Dato: 13. april 2013
Kategori: Mad
Tags: Spanien, Chorizo, Æg, Spansk Mad, Frittata, Gedeost, Froksot
Min svoger har lært mig at man altid skal have æg i køleskabet. Altid. Hvorfor? – Fordi så kan man altid lave en hurtig frittata, som er en spansk omelet. Det tager rundt regnet 5 minutter og kan snildt udgøre en god solid frokost eller nem aftensmad. Der findes mange forskellige udgaver af frittata. Den største forskel er ofte om der bruges kartofler eller ej. Jeg plejer at bruge, hvad jeg lige har i køleren. Dog er grundstammen altid: 1. Steg kort peberfrugter, løg og rødløg og evt. chorizo. 2. Lav en æggemasse som hældes over fyldet. 3. Sæt i ovnen 4. Tilsæt tomater og gedeost 5. Bag færdig til det æggemassen har fået en flot skorpe. 
