Dato: 23. marts 2014
Kategori: Mad
Tags: Aftensmad, Parmesan, Bøf, Tartar, Æg
Ca. 1 gang om måneden får jeg lyst til rigtig rødt kød. som i råt rødt kød.
Så er det ned hos slagteren købe noget godt friskt oksekød. Give det en tur i hakkeren og så ellers bare lave noget lækkert tilbehør.
Jeg plejer ikke at tilføje nogen form for ingredienser eller krydderier i farsen, da jeg foretrækker at tilføje smagen via tilbehøret.
Jeg plejer at lave det helt klassiske tilbehør: peberrod, agurk, rødløg, kapers, æggeblomme og sennep.
Denne gang lavede jeg en lille bund til bøffen i form af blendet edamame, smagt til med citron og salt.
